辨別白酒是否有酒精勾兌方法?

1、看酒花 一般把外包裝拆開后就可以看到瓶子里面的酒水，這個時候可以通過搖晃的方法，讓里面產(chǎn)生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經(jīng)久不散的話，它就是品質(zhì)好的酒，要是沒辦法看見瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產(chǎn)生酒花。 2、加水 把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒，不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會有糧食酒的存在。 3、火燒 經(jīng)過燃燒后的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現(xiàn)一股臭味，并且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒。 4、看顏色 倒一小杯白酒，把它溫在開水里，如果過一會酒變得微黃的話，則表示這是糧食酒，如果沒有什么變化的話，則表示這是酒精勾兌的。

如何區(qū)分純糧釀造和酒精勾兌的白酒?

1.首先，關于純糧食酒與酒精勾兌酒，是由于釀造工藝不同，所得到的產(chǎn)物。 目前白酒有三種發(fā)酵方式：固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、固液態(tài)發(fā)酵！ 固態(tài)發(fā)酵=純糧食酒；液態(tài)發(fā)酵=食用酒精酒；固液態(tài)發(fā)酵=純糧食酒+食用酒精酒； 所以，只有固態(tài)發(fā)酵的才是純糧食酒，液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵都是酒精勾兌酒！ 2.區(qū)分方法一：目前國家強制規(guī)定，必須在白酒的瓶身標注生產(chǎn)標準。我們可以從瓶身的生產(chǎn)標準來進行判斷。 純釀固態(tài)發(fā)酵的標準： 濃香型白酒是GB/T 10781.1；清香型白酒是GB/T10781.2； 米香型白酒是GB/T 10781.3；醬香型白酒是GB/T 26760； 鳳香型白酒是GB/T 14867；特香型白酒是GB/T 20823； 芝麻香型白酒是GB/T 20824；老白干香型白酒是GB/T 20825； 液態(tài)發(fā)酵的標準是：GB/T 20821 固液態(tài)發(fā)酵的標準：GB/T 20822 3.區(qū)分方法二：純糧固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，是不允許添加任何添加劑的，酒精勾兌酒一定添加了很多的添加劑，那么根據(jù)這一點，我們可以從白酒酒標上標注的原材料配料表里來進行識別。 只要配料表里面，有標注食用香精、食用酒精等任何一種添加劑，都不是純糧食酒！ 4.這是最簡單的兩個識別的方法，那么問題來了，如果把酒精酒，按照糧食酒的標準進行標注，怎么辦？ 首先，我們要選擇正規(guī)的買酒渠道，直營店，大型超市、商場、做了很多年口碑一直很好的酒商； 其次，盡可能買品品牌知名度比較高的白酒，大品牌的白酒對質(zhì)量把控會比較嚴格，一般不會為了一丁點的利益，去損害自己的品牌價值； 最后，我們要保存好我們的消費憑證，如果買到假酒，以便維權。 純糧食酒具有不上頭、醒酒快、不頭疼的特點，可以作為參考之一。想了解更多識別方法，可以關注我的文章！

怎樣用酒精勾兌白酒?

食用酒精勾兌白酒是國家標準中允許使用的（固液結合法白酒和液態(tài)法白酒），具體怎么勾兌，要根據(jù)你想做什么香型口感的白酒具體定哈，一般就是酒精+香精香料+水+優(yōu)質(zhì)原酒。達到你的口感需求為止，有機會交流下!